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【判断题】

食物中的某些成分会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。

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第1题

[单选题] 长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内（）。

A、聚集 B、扩散 C、蓄积 D、丢失

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第2题

[填空题] 罐头内壁腐蚀的物理化学基础是（）形成原电池，通常情况下形成极化效应，因而比较稳定，但由于食品中的某些成分的（）导致罐头腐蚀。

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第3题

[单选题] 食物中的某些成分可使人体细胞发生（）。

A、应急反应 B、中毒反应 C、全身反应 D、局部反应

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第4题

[] 食物纤维是可食植物的细胞壁间质组成成分，它可以被人体内消化酶分解消化，在保护健康、预防某些疾病方面有一定作用。

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第5题

[] 关于非感染腹泻的病机，哪项错误（）

A、A.饮食不洁引起 B、B.过早过量喂食淀粉或脂肪 C、C.气候突变 D、D.对某些食物成分过敏或不耐受 E、E.进食过量或食物成分不恰当

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第6题

[填空题] （）指重新组合原有认知系统中某些构成要素或成分，调整各成分间的关系或建立新的联系，从而应用于新情境。

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第7题

[填空题] （）指重新组合原有认知系统中某些构成要素或成分，调整各成分间的关系或建立新的联系，从而应用于新情境。

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第8题

[填空题] 某些酵母在繁殖过程中，芽体不脱落，并相连接成藕节状，形似菌丝称（）引起寄主细胞裂解的噬菌体称（）；鞭毛的化学成分为（）。

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第9题

[多选题] 有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐，影响人体对钙的吸收，这些成分是（）

A、苹果酸 B、草酸 C、鞣酸 D、柠檬酸

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