【多选题】
有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐，影响人体对钙的吸收，这些成分是（）
A、苹果酸
B、草酸
C、鞣酸
D、柠檬酸
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第3题
A、粗粮或含纤维素的食物摄入过少会引起婴幼儿便秘 B、摄入的食物中长期以蛋白质为主，缺少碳水化合物容易引起婴幼儿便秘 C、婴幼儿进食量小，消化后液体吸收，食物残渣少，大便会减少变稠 D、食物中含有大量酪蛋白，粪便中就会含有很多不能溶解的钙，导致粪便增多形成便秘
第8题
A、很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好 B、摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多 C、牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收 D、植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
