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【多选题】

蛋白质来源中最好有三分之一为优质蛋白质，它们来自于：（）

A、鱼

B、蛋

C、奶

D、水

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第1题

[单选题] 蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一。

A、必需氨基酸 B、必需脂肪酸 C、优质蛋白质 D、必需微量元素

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第2题

[单选题] 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（）

A、31.6% B、41.7% C、48.3% D、75.0%

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第3题

[] 膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。

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第4题

[判断题] 蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。

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第5题

[判断题] 最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质。( )

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第6题

[单选题] 豌豆中的蛋白质属于（）。

A、不完全性蛋白质 B、半完全性蛋白质 C、优质蛋白质 D、完全性蛋白质

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第7题

[单选题] 豌豆中的蛋白质属于（）

A、不完全性蛋白质 B、半完全性蛋白质 C、优质蛋白质 D、完全性蛋白质

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第8题

[单选题] 豌豆中的蛋白质属于（）

A、不完全性蛋白质 B、半完全性蛋白质 C、优质蛋白质 D、完全性蛋白质

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第9题

[] 哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白（）

A、A.绿豆蛋白质 B、B.玉米蛋白质 C、C.豆腐蛋白质 D、D.鲢鱼蛋白质

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