【单选题】
下列鲜果储藏和运输温度最高的是（）。
A、柑橘
B、柠檬
C、香蕉
D、猕猴桃
查看正确答案A、低温来源 B、技术措施 C、温度的高低 D、低温的温度范围
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第3题
A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃ D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
第5题
A、A.强迫油循环风冷变压器不宜经常超过温度85℃ B、B.自然循环自冷变压器顶层最高油温为85℃ C、C.强迫油循环水冷变压器冷却介质最高温度为30℃ D、D.强迫油循环风冷变压器冷却介质最高温度为40℃
第6题
A、A.强迫油循环风冷变压器不宜经常超过温度85℃ B、B.自然循环自冷变压器顶层最高油温为85℃ C、C.强迫油循环水冷变压器冷却介质最高温度为30℃ D、D.强迫油循环风冷变压器冷却介质最高温度为40℃
