【单选题】
容易在真空的罐头中存活的细菌为下列的（）。
A、葡萄糖菌
B、肉毒杆菌
C、沙门氏菌
D、嗜盐杆菌
查看正确答案A、腌制食品的盐水中 B、真空包装的罐头食品中 C、刚煮熟的食品中 D、流通的货币上
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第2题
A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高 B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染 C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
第8题
A、存活心肌摄取，坏死心肌不摄取 B、存活心肌不摄取，坏死心肌不摄取 C、存活心肌摄取，坏死心肌摄取增加 D、存活心肌不摄取，坏死心肌摄取增加 E、存活心肌摄取减少，坏死心肌摄取增加
