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【单选题】

高压蒸汽炉的炉温最高可达（）

A、102℃

B、140℃

C、182℃

D、200℃

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第1题

[单选题] 蒸汽炉的炉温应高于（）

A、70℃ B、80℃ C、90℃ D、100℃

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第2题

[判断题] 用蒸汽炉加工制作的菜肴营养损失小、松软、易消化。

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第3题

[判断题] 用蒸汽炉加工制作的菜肴营养损失小、松软、但不易消化。

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第4题

[判断题] 《锅炉安全技术监察规程》规定：蒸汽炉压火后应当保证锅炉压力不回升和锅炉不缺水。

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第5题

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第6题

[判断题] 超高压细水雾切割灭火系统的高压水泵的工作压力最高可达到15MPa。

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第7题

[单选题] 蒸汽炉的主要是利用封闭在炉中的（）对原料加热。

A、水 B、水蒸气 C、热空气 D、热油

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第8题

[判断题] CAN现场总线最大通信距离可达5000m，最高传输速率可达1Mbps。

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第9题

[单选题] 用蒸汽炉加工制作的菜肴会（）

A、营养损失小、松软 B、营养损失大、但松软 C、营养损失小、但不易消化 D、营养损失大、不易消化

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