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【判断题】

异黄酮主要存在于大豆和大豆制品中。（）

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第1题

[多选题] 下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。

A、大豆异黄酮 B、大豆皂甙 C、大豆甙 D、染料木黄酮 E、异黄酮

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第2题

[多选题] 油脂中天然存在的有害物质包括（）。

A、棉酚 B、芥子甙 C、芥酸 D、大豆皂甙 E、大豆异黄酮

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第3题

[多选题] 油脂中天然存在的有害物质包括（）。

A、棉酚 B、芥子甙 C、芥酸 D、大豆皂甙 E、大豆异黄酮

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第4题

[单选题] 大豆及其制品营养特点错误的是（）。

A、蛋白质含量高 B、氨基酸不平衡 C、脂肪含量高 D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素 E、大豆异黄酮

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第5题

[单选题] 关于适当多吃大豆及其制品的说法不准确的是（）

A、对老年人的健康有好处 B、对心血管病患者有好处 C、豆浆中含有大豆异黄酮，多吃会致癌 D、提高蛋白质摄入量

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第6题

[单选题] 大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）

A、异黄酮 B、磷脂 C、豆固醇 D、大豆皂甙

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第7题

[] 大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。

A、A.异黄酮 B、B.磷脂 C、C.大豆皂甙 D、D.豆固醇

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第8题

[多选题] 大豆及其制品含有的营养物质包括（）

A、优质蛋白质、必需脂肪酸 B、钙、维生素 C、磷脂、低聚糖 D、异黄酮、植物固醇

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第9题

[多选题] 大豆中的非营养因子（）

A、蛋白酶抑制剂 B、植酸 C、植物红细胞凝血素 D、皂甙类 E、异黄酮类

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