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【多选题】

关于甜品刀叉的摆放，正确的是（）。

A、甜品叉靠近装饰盘，叉柄朝左

B、甜品叉、匙在装饰盘正前方平行摆放

C、甜品勺摆于甜品叉外侧，叉柄向右

D、甜品叉勺分别摆于装饰盘两侧

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第1题

[单选题] 西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。

A、刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用 B、吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取 C、餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用 D、吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块

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第2题

[单选题] 以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。

A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀 B、刀刃一律朝餐盘 C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉 D、刀背一律朝餐盘

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第3题

[单选题] 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：（）。

A、刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上 B、将刀叉摆放成十字形 C、刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上

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第4题

[单选题] 关于刀叉的使用，正确的是（）

A、右手持叉，左手持刀 B、使用刀叉进餐时，从内侧往外侧取刀叉 C、左手持叉，右手持刀 D、用完随便摆

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第5题

[单选题] 产品配餐摆放顺序（）

A、冷饮-主食-小食类-热饮-甜品 B、冷饮-热饮-小食类-主食-甜品 C、冷饮-热饮--主食-甜品-小食类 D、冷饮-热饮-小食类--甜品-主食

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第6题

[单选题] 两舱布置餐桌，未配备平板车的航班正确项（）

A、将面包盘，黄油碟，盐瓶胡椒瓶，刀叉包摆放在小托盘上 B、每盘摆放限送一个客人 C、逐一为客人摆放餐桌 D、全选

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第7题

[单选题] 按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。

A、刀叉一并于右 B、刀叉一并于左 C、左刀右叉 D、左叉右刀

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第8题

[单选题] 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

A、开胃菜-汤-海鲜 B、海鲜-主菜-甜品 C、甜品-主菜-汤 D、主菜-甜品-水果

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第9题

[多选题] 关于网点礼品、促销用品的摆放正确的是（）

A、固定区域摆放 B、有需要的网点可摆放黄金展示柜 C、黄金展示柜至允许摆放黄金产品

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