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【判断题】

维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。

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第1题

[判断题] 维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。

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第2题

[判断题] 维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。

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第3题

[] 能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

A、A.维生素B1 B、B.维生素C C、C.维生素D D、D.维生素A E、E.维生素B2

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第4题

[单选题] 阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）

A、尽量少吃盐腌和酸渍食品 B、食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果 C、防止鱼肉和蔬菜变质 D、控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量 E、以上都是

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第5题

[单选题] 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？

A、脂肪 B、维生素C C、蛋白质 D、碳水化合物

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第6题

[单选题] 盐酸丁卡因在酸性溶液中与亚硝酸钠作用生成（）。

A、重氮盐 B、N—亚硝基化合物 C、亚硝基苯化合物 D、偶氮氨基化合物 E、偶氮染料

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第7题

[] 亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性和（）。

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第8题

[填空题] 按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）和（）二大类。

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第9题

[填空题] 维生素A是（）类化合物，维生素C是（）类化合物，维生素D是（）类化合物。

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