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【判断题】

建立HACCP体系时只考虑食品卫生通用原理，不考虑各行业的行业要求或指南

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第1题

[判断题] 我国食品GMP与国际组织相比存在的差距表现之一：我国《食品企业通用卫生规范》没有引入“HACCP”概念。

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第2题

[简答题] 根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别有哪些？

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第3题

[单选题] （）年《食品卫生法》正式列入保健食品管理的有关内容，确定了保健食品的法律地位。同时原卫生部制定了《保健食品管理办法》等一系列保健食品相关规定和标准，初步建立了保健食品法律、法规和标准体系。

A、1987 B、1995 C、1996 D、2003

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第4题

[单选题] 通则应当与相应的（）结合使用。

A、食品生产许可证审查细则 B、食品卫生法 C、ISO9000质量管理体系 D、HACCP

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第5题

[多选题] HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（）的基础上。

A、良好操作规范（GMP） B、卫生标准操作程序（SSOP） C、卫生标准 D、质量控制

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第6题

[填空题] 最高管理者应对其建立和实施HACCP体系的（）提供证据；组织的经营目标应支持食品安全的要求。

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第7题

[单选题] 出口食品加工企业实验室应开展的工作是（）。

A、食品接触表面的卫生监测 B、成品检验 C、HACCP计划和体系的验证 D、以上都包括

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第8题

[判断题] HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。

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第9题

[判断题] HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。

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