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【判断题】

大叶种茶树不能制成绿茶。

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第1题

[填空题] 绿茶是用茶树的新叶，不用发酵制成，冲泡后茶水为绿色。西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春都是绿茶。常饮绿茶能（）、（），吸烟者可减轻尼古丁伤害

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第2题

[单选题] 普洱茶采用（）茶树鲜叶制成。

A、小叶种 B、大叶种 C、中叶种 D、中小叶种

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第3题

[填空题] 绿凤凰，为创新名茶，选用国家级良种云南大叶种和黔湄601号等制成，1993年荣获全国星火科技成果金奖，1995年获贵州省地方名茶称号，具有明显高山云雾和大叶茶的独特风味。产于贵州（）茶树良种苗圃和黔西南州绿凤凰茶业总公司所属沙子、文峰、砚瓦、九山头等地茶场。

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第4题

[单选题] 若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶，茶多酚含量最低的是（）。

A、红茶 B、曲形绿茶 C、乌龙茶 D、扁形绿茶

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第5题

[单选题] 云南工夫红茶以云南（）茶树鲜叶为原料。

A、小叶种 B、中叶种 C、大叶种 D、乔木型

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第6题

[简答题] 新鲜茶叶为什么既可以制成红茶，又可以制成绿茶？

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第7题

[填空题] 贡春茶，为新创名茶，属高级眉形绿茶，选用国家级良种云南凤庆大叶茶为原料，1987年锋贵州省地方名茶。产于贵州省（）县花贡茶场。

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第8题

[判断题] 凡不是由茶树上采下的芽叶制成，且用来充当茶叶的都属于假茶。

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第9题

[多选题] 绿茶，又称不发酵茶，是以茶树的新鲜芽叶为原料，经过（）等典型工艺加工而成。

A、干燥 B、杀青 C、揉捻（造型） D、渥堆

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