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【单选题】

北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。

A、蛋白浆

B、蛋白糊

C、干粉糊

D、水粉糊

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更多“北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。”相关的问题

第1题

[单选题] 北方制作滑炒菜时，原料一般要上（）。

A、蛋清浆 B、全蛋浆 C、蛋黄浆 D、水粉浆

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第2题

[判断题] 制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。

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第3题

[判断题] 土壤电阻率与土壤本身的性质、含水量、化学成分、季节等有关。一般来讲，我国南方地区的土壤潮湿，土壤电阻率高一些，而北方地区尤其是土壤干燥地区的土壤电阻率低一点。

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第4题

[填空题] 北方地区，耐性较差的葡萄、（）需要年年防寒越冬。

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第5题

[单选题] 15W/40CD级柴油发动机润滑油适用于（）。

A、北方冬季 B、北方地区夏季和南方地区全年 C、高寒、严寒地区冬季 D、除严寒地区外，重负荷柴油机全年通用

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第6题

[单选题] 北方地区制作油炸糕的面坯以（）熟粉团为主。

A、糯米面 B、粳米面 C、黄米面 D、籼米面

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第7题

[判断题] 一般认为，在我国北方干旱地区土壤盐基饱和度大，土壤Ph也较高

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第8题

[] 一般认为，在我国北方干旱地区土壤盐基饱和度大，土壤Ph较低

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第9题

[填空题] 我国的（）工程是引我国长江流域丰富的水资源到北方地区，弥补的北方水资源的贫瘠。

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