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【判断题】

酒会，不过是葡萄酒会的简称而已。

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第1题

[判断题] 根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。

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第2题

[单选题] 下列时冷餐酒会的特点是（）。

A、酒会时间短约一个小时 B、酒会进行时间长 C、服务方法灵活、服务各尽其责分工合作 D、根据主办人要求做好设计布置工作

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第3题

[判断题] 西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。

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第4题

[] 鸡尾酒会对客人有一定的要求；冷餐酒会则不拘形式，客人不分高低贵贱，可以迟到早退，着装可以自由一些。

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第5题

[单选题] 经过橡木桶陈酿的西拉葡萄酒会增添（）风味。

A、土司和榛子 B、葡萄和柠檬 C、泥土和薄荷 D、青椒和黑加仑

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第6题

[单选题] 放射状装盘形式适用于（）。

A、沙拉菜肴 B、鸡尾酒会 C、胶冻菜肴 D、冷餐酒会

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第7题

[] 酒会，又叫（）。

A、A.鸡尾酒会 B、B.冷餐招待会 C、C.茶会 D、D.正式宴会

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第8题

[单选题] 餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。

A、鸡尾酒会 B、西餐酒席宴会 C、冷餐酒会 D、中餐宴会

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第9题

[简答题] 宴请活动的主要形式有( )。A.宴会B．酒会C．冷餐会D．洽谈会

A、A.宴会
B．酒会
C．冷餐会
D．洽谈会

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