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【判断题】

西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。

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第1题

[单选题] 西餐中的（）多以冷菜为主。

A、鸡尾酒会 B、自助餐 C、正式宴会 D、快餐

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第2题

[判断题] 根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。

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第3题

[单选题] 餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。

A、鸡尾酒会 B、西餐酒席宴会 C、冷餐酒会 D、中餐宴会

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第4题

[] 鸡尾酒会对客人有一定的要求；冷餐酒会则不拘形式，客人不分高低贵贱，可以迟到早退，着装可以自由一些。

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第5题

[单选题] 下列符合鸡尾酒会礼仪要求的是（）。

A、设桌椅 B、以冷菜为主 C、以酒水为主 D、只能在晚上举行

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第6题

[单选题] 放射状装盘形式适用于（）。

A、沙拉菜肴 B、鸡尾酒会 C、胶冻菜肴 D、冷餐酒会

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第7题

[] 酒会，又叫（）。

A、A.鸡尾酒会 B、B.冷餐招待会 C、C.茶会 D、D.正式宴会

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第8题

[单选题] （）多用于招待熟识的亲朋好友，是一种非正式宴会。

A、冷餐会 B、鸡尾酒会 C、茶话会 D、便宴

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第9题

[判断题] 西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。

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