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【单选题】

镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，所使用的稀氨缓冲液的pH为（）。

A、7.6～7.7

B、8.3～8.4

C、9.6～9.7

D、10.2～10.3

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更多“镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，所使用的稀氨缓冲液的pH为（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，为了方便起见，将硝酸盐标准液以亚硝酸盐表示，计算为硝酸盐时乘以的换算系数为（）。

A、1.232 B、1.322 C、1.223 D、1.332

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第2题

[单选题] 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，比色液中亚硝酸钠浓度为（）微克每毫升时，光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。

A、0～0.3 B、1.3～2.4 C、3.6～4.7 D、5.2～6.3

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第3题

[单选题] 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，样品处理中（）不可以用做蛋白质沉淀剂。

A、饱和硼砂液 B、稀氨缓冲液 C、亚铁氰化钾溶液 D、乙酸锌溶液

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第4题

[单选题] 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，（）除可控制溶液的pH值外，还可缓解镉对亚硝酸根的还原，还可作为络合剂。

A、饱和硼砂液 B、稀氨缓冲液 C、亚铁氰化钾溶液 D、乙酸锌溶液

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第5题

[单选题] 用镉柱法测硝酸盐含量，若无镉柱玻璃管可用（）代替。

A、冷凝管 B、碱式滴定管 C、酸式滴定管 D、比色管

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第6题

[单选题] 食品检验中用镉柱还原法所测定的物质是（）

A、亚硝酸盐 B、硫酸盐 C、硝酸盐和亚硝酸盐总量 D、以上都是

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第7题

[单选题] （）是食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器。

A、分光光度计 B、酸度计 C、水浴锅

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第8题

[简答题] 饮用水中硝酸盐的标准限值是多少？发现硝酸盐含量超标后，该如何处理？

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第9题

[单选题] 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）。

A、果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D、测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

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