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【填空题】

抗氧化剂中的二丁基羟基甲苯的缩写是（）。

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第1题
[填空题] 抗氧化剂中的丁基羟基茴香醚的缩写是（）。

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第2题
[多选题] 目前常用的抗氧化剂有哪些（）？

A、BHA（丁基羟基茴香醚）  B、BHT（二丁基羟基对甲酚）  C、亚硝酸盐  D、抗坏血酸及其衍生物  

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第3题
[单选题] 下列属于食品抗氧化剂的有（）。

A、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠  B、糖精、甘草、甜味菊苷  C、硝酸盐、亚硝酸盐  D、硫磺、亚硫酸钠  E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯  

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第4题
[单选题] 下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）

A、丁基羟甲基茴香醚  B、二丁基羟基甲苯  C、焦亚硫酸钠  D、没食子酸丙酯  

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第5题
[单选题] 饲料中添加丁基化羟基甲苯（BHT）的作用是（）。

A、抗氧化  B、防霉  C、驱虫  D、促生长  

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第6题
[简答题] 简述氢给予体性抗氧化剂结构与性能关系。写出抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT或抗氧化剂264）的结构式。

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第7题
[判断题] 2，4-二硝基甲苯禁止与强氧化剂、强还原剂接触或混合。（）

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第8题
[简答题] 多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

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第9题
[简答题] 多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

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