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【填空题】

抗氧化剂中的丁基羟基茴香醚的缩写是（）。

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第1题

[多选题] 目前常用的抗氧化剂有哪些（）？

A、BHA（丁基羟基茴香醚） B、BHT（二丁基羟基对甲酚） C、亚硝酸盐 D、抗坏血酸及其衍生物

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第2题

[填空题] 抗氧化剂中的二丁基羟基甲苯的缩写是（）。

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第3题

[单选题] 下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）

A、丁基羟甲基茴香醚 B、二丁基羟基甲苯 C、焦亚硫酸钠 D、没食子酸丙酯

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第4题

[单选题] BHA的化学名称为（）。

A、叔丁基对苯二酚 B、焦硫酸钠 C、丁基羟基茴香醚 D、没食子酸丙酯

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第5题

[单选题] 下列哪些不属于防腐剂？（）

A、苯甲酸及其钠盐 B、山梨酸及其钾盐 C、丁基羟基茴香醚 D、对羟基苯甲酸酯

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第6题

[单选题] 下列哪种不是防腐剂（）。

A、苯甲酸及钠盐 B、三梨酸及钾盐 C、丁基羟基茴香醚 D、对羟基苯甲酸酯类

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第7题

[简答题] 简述氢给予体性抗氧化剂结构与性能关系。写出抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT或抗氧化剂264）的结构式。

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第8题

[单选题] 饲料中添加丁基化羟基甲苯（BHT）的作用是（）。

A、抗氧化 B、防霉 C、驱虫 D、促生长

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第9题

[单选题] 下列属于食品抗氧化剂的有（）。

A、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 B、糖精、甘草、甜味菊苷 C、硝酸盐、亚硝酸盐 D、硫磺、亚硫酸钠 E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

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