【单选题】
新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）
A、组胺类物质
B、无机砷
C、甲基汞
D、亚硝酸盐
查看正确答案A、摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜 B、摄入大量腌制不够充分的蔬菜 C、摄入放置时间过久的熟剩菜 D、腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐 E、以上都是
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第7题
A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时 B、食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏（最好在5°C以下） C、在吃之前保持熟食滚烫（超过60°C） D、即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久 E、不要将冷冻的食物在室温下放置
