【多选题】
食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是（）
A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时
B、食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏（最好在5°C以下）
C、在吃之前保持熟食滚烫（超过60°C）
D、即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久
E、不要将冷冻的食物在室温下放置
查看正确答案A、一般卫生质量 B、生产、储运、销售中的卫生措施 C、粪便污染 D、生产、储运、销售中的管理情况
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第4题
[填空题] 复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。
第7题
A、由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 B、卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 C、由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 D、由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处
第8题
A、在卫生行政部门的领导下，开展对医疗机构、疾病预防控制机构突发公共卫生事件应急处理各项措施落实情况的督导、检查 B、围绕突发公共卫生事件应急处理工作，开展食品卫生、环境卫生、职业卫生等的卫生监督和执法稽查 C、协助卫生行政部门依据《突发公共卫生事件应急条例》和有关法律法规，调查处理突发公共卫生事件应急工作中的违法行为 D、以上都是
