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【判断题】

制作传统元宵的要点是：馅心要压实，滚动粘粉要均匀。

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第1题

[判断题] 制作元宵的要点是：馅心要拍实、拍平，滚动粘粉要均匀。

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第2题

[单选题] 制作元宵的要点是馅心要压实，蘸水后滚动（）要均匀。

A、粘粉 B、粘水 C、粘油 D、粘糖

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第3题

[单选题] 制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。

A、拍实 B、拍光 C、拍亮 D、拍匀

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第4题

[单选题] 下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。

A、青梅 B、白糖 C、熟芝麻 D、以上都是

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第5题

[单选题] 下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。

A、桔子 B、熟面粉 C、熟芝麻 D、熟花生仁

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第6题

[单选题] 制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。

A、粳米 B、籼米 C、糯米 D、小米

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第7题

[判断题] 制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉300g为宜。

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第8题

[判断题] 制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。

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第9题

[判断题] 制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。

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