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【简答题】

测定酶活力时为什么采用初速度？

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第1题

[简答题] 进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？

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第2题

[] 测定酶活力时为什么以初速度为准？

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第3题

[简答题] 蔗糖的转化速度和哪些因素有关？实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点？在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度αt是否需要零点校正？为什么？在测定α∞时，通过加热使反应速度加快转化完全，但加热温度不要超过60℃，为什么？

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第4题

[多选题] 关于底物浓度对酶促反应速度影响的叙述，正确的是：（）

A、测定酶促反应速度时的初速度与底物浓度无关 B、当底物处于使酶饱和的浓度时，酶促反应速度与酶的浓度成正比 C、当底物处于限速浓度时，酶促反应速度将随时间延长而降低 D、当底物处于使酶饱和的浓度时，酶促反应速度达到最大

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第5题

[填空题] 测定酶活力时要求在特定的（）和（）条件下，而且酶浓度必须（）底物浓度。

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第6题

[判断题] 测定酶活力时，底物的浓度不必大于酶的浓度。

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第7题

[] 测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。

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第8题

[简答题] 测定低速带时排列为什么采用的道距一头小一头大的分布？

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第9题

[简答题] 测定水泥凝结时间、体积安定性时，为什么必须采用标准稠度净浆？

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