A、使用过程中形成的
B、加工过程中形成的
C、碱洗分离或水洗不好留下来的
D、油品本身自带
A、HLB值越高，水溶性越高 B、HLB值越低，水溶性越高 C、HLB值与水溶性没关系 D、HLB值就是水溶性的代名词
A、A、水溶性挥发性脂肪酸 B、B、水溶性不挥发性脂肪酸 C、C、非水溶性挥发性脂肪酸 D、D、非水溶性不挥发脂肪酸
A、硫、含硫化合物 B、过渡金属 C、有机酸（主要环烷酸） D、水溶性酸碱
A、低水溶性 B、高水溶性 C、中等水溶性 D、平衡水溶性
A、脂溶性增大，易吸收 B、脂溶性增大，易离子化 C、水溶性增大，易透过生物膜 D、水溶性减小，易离子化 E、水溶性增大，脂水分配系数下降
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