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【判断题】

经过油炸的原料,表面粘上一层似粉似霜的糖粉的一种烹调方法叫挂霜。()

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第3题

A、主动性拍粉  B、间接性拍粉  C、辅助性拍粉  D、风味性拍粉  

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第8题

A、上工序尺寸公差  B、本工序尺寸公差  C、上一工序表面粗糙度和表面缺陷厚度  D、上一工序留下形位误差  

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第9题

A、盐水  B、高压油气  C、石膏  D、  

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