A、乳酸菌
B、鲜酵母
C、醋酸菌
D、老肥
A、丁酸发酵 B、乳酸发酵 C、醋酸发酵 D、乙醇发酵
A、A.微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要 B、B.微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗 C、C.培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递 D、D.培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
A、鸡蛋 B、酵母菌 C、泡打粉 D、适量糖
A、杀灭微生物中的致病菌和有害微生物 B、为发酵剂的菌种创造一个杂菌少、有利生长繁殖的外部环境 C、提高乳蛋白的水合力 D、防止砂糖结晶析出
A、A.病原微生物 B、B.有害微生物 C、C.有益微生物 D、D.寄生微生物
A、降低温度 B、提高温度 C、加强通风 D、强制供氧
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