A、设备 B、酒具 C、不耐湿热的物品 D、牛奶
A、蒸气消毒法 B、干烤法 C、煮沸消毒法 D、紫外线消毒法
A、煮沸后即可 B、煮沸后保持5分钟以上 C、煮沸后保持10分钟以上
A、采用有效的物理消毒或化学消毒方法 B、接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用 C、工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料 D、设专供存放消毒后工用具的保洁设施
A、加工制作环境 B、冷菜制作 C、餐用具清洗消毒 D、食品留样
A、煮沸或蒸汽消毒 B、红外线加热消毒 C、紫外线消毒 D、用含氯消毒药物消毒
A、流通蒸汽消毒法 B、间歇灭菌法 C、高压蒸汽灭菌法 D、煮沸消毒法
A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机
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