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【判断题】

通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。

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第1题

[判断题] 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。

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第2题

[判断题] 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用之一是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。

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第3题

[单选题] 目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。

A、圆盘平直叶涡轮搅拌器 B、螺旋浆式搅拌器 C、无搅拌器 D、锚式搅拌器

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第4题

[单选题] 机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是（）。

A、强化传热 B、混合 C、混合和传质 D、增加溶氧

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第5题

[单选题] （）是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。

A、机械搅拌式通风发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、鼓泡式发酵罐 D、自吸式发酵罐

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第6题

[单选题] （）是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合。

A、搅拌式反应器 B、气升式反应器 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第7题

[填空题] 机械通风式发酵罐的主要部件有罐体、搅拌器、轴封、挡板、空气分布器、消泡器、（）等。

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第8题

[单选题] 发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。

A、发酵罐筒体高度 B、发酵罐直径 C、发酵罐封头高度 D、搅拌器尺寸

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第9题

[单选题] 机械搅拌通风发酵罐不需要的构件是（）。

A、搅拌器 B、消泡器 C、换热器 D、导流筒

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