【单选题】
畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是（）。
A、对蛋白质影响不大
B、无机盐可部分溶于汤中，容易丢失
C、水溶性维生素溶于汤中，更易丢失
D、对维生素无影响
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第2题
A、首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化吸收率 B、满足人体营养需要之后，其次才是满足人们的“美味”享受 C、加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。 D、食物加工烹调只是为了好吃
