【单选题】
苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。
A、苯甲酸溶液的pH值小于7
B、苯甲酸溶液的pH值大于7
C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
A、苯甲酸溶液的pH值小于7
B、苯甲酸溶液的pH值大于7
C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
A、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4 B、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 C、分子态的苯甲酸抑菌作用强 D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用 E、pH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强 C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强 D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂 E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好