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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。

A、苯甲酸溶液的pH值小于7

B、苯甲酸溶液的pH值大于7

C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色

D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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第1题

A、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4  B、相同浓度的甲酸甲酸钠盐抑菌作用相同  C、分子态的甲酸抑菌作用  D、甲酸与尼泊金类腐剂合用具有防霉与防发酵作用  E、pH增加,甲酸解离度增大,抑菌活性下降  

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第3题

A、尼泊金类腐剂的化学名为羟苯酯类  B、尼泊金类腐剂在碱性条件下抑菌作用  C、甲酸未解离的分子抑菌作用  D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类腐剂  E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好  

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第5题

A、山梨酸类一对羟基甲酸脂类一甲酸类  B、甲酸类一山梨酸类一对羟基甲酸脂类  C、对羟基甲酸脂类一山梨酸类一甲酸类  D、山梨酸类一甲酸类一对羟基甲酸脂类  

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第6题

A、腐剂、稳定剂中含有砷杂质可引发急性中毒  B、某些食品添加剂有致癌的危险  C、亚硝基化合物对人体的危害性在于过敏性  D、腐剂甲酸可以导致过敏性哮喘  

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第7题

A、甲酸  B、山梨酸  C、对羟基甲酸  D、亚硝酸及盐类  

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第8题

A、硼砂  B、山梨酸  C、甲酸  D、BHT  

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