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【判断题】

在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯。

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第1题

[判断题] 在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯。

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第2题

[] 在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。

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第3题

[] 中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。

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第4题

[] 西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）

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第5题

[单选题] 中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。

A、3cm B、4cm C、5cm D、6cm

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第6题

[多选题] 西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。

A、塞进口袋里 B、插在水杯里 C、汤盘下 D、餐桌中间

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第7题

[多选题] 西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。

A、塞进口袋里 B、插在水杯里 C、汤盘下 D、餐桌中间

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第8题

[单选题] 西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）

A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放 D、规格一样的餐具摆在一起

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第9题

[单选题] 中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）

A、水杯、葡萄酒杯、白酒杯 B、葡萄酒杯、水杯、白酒杯 C、水杯、白酒杯、葡萄酒杯 D、葡萄酒杯、白酒杯、水杯

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