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【单选题】

吃浆是调制（）的重要技术措施。

A、生肉馅

B、三鲜馅

C、生菜馅

D、熟咸馅

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第1题

[判断题] 吃浆是调制生荤馅的重要技术措施之一。

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第2题

[判断题] 调制鱼胶馅吃浆的水要分次搅入。

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第3题

[单选题] 调制羊肉馅以（）吃浆为宜。

A、水 B、皮冻 C、鲜汤 D、花椒水

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第4题

[单选题] 调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。

A、酱油 B、鲜汤 C、料酒 D、面酱

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第5题

[单选题] 全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。

A、爆炒 B、滑炒 C、干烧 D、红烧

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第6题

[单选题] 项目目标控制主要措施有组织措施、管理措施、技术措施和经济措施，其中（）措施是最重要的措施。

A、组织 B、管理 C、经济 D、技术

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第7题

[单选题] ADSL在用户线的两端各安装一个ADSL调制解调器，我国目前采用的是（）。

A、AMT调制技术 B、BMT调制技术 C、CMT调制技术 D、DMT调制技术

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第8题

[填空题] 目前在数字移动通信系统中广泛使用的调制技术主要有（）调制技术和线性调制技术两大类。

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第9题

[单选题] 控制项目目标的措施中最重要的措施是（）。

A、经济措施 B、技术措施 C、组织措施 D、管理措施

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