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【单选题】

蔬菜和水果中蛋白质的含量较低,多数蛋白质的含量不超过()。

A、10%

B、8%

C、7%

D、2%

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第1题

A、脂类含量高很多  B、白质含量高很多  C、脂类白质含量大致相等  D、仅含有脂类,不含有白质  

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第2题

A、含量为血清总白质1%以下  B、双缩脲法不适合脑脊液白质测定  C、参考范围是150mg~450mg/L  D、多数神经系统疾病时脑脊液蛋白含量增加  E、纤维蛋白含量高  

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第3题

A、水果  B、薯类  C、蔬菜  D、大豆  

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第7题

A、乳清白质  B、酪蛋白  C、免疫球蛋白  D、乳球蛋白  

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第9题

A、A.纯酸乳白质含量≥2.9%  B、B.调味酸乳白质含量≥2.3%  C、C.果味酸乳白质含量≥2.3%  D、D.纯酸乳白质含量≥4.9%  

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