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【判断题】

西餐中的快餐多以冷菜为主。

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第1题

[单选题] 西餐中的（）多以冷菜为主。

A、鸡尾酒会 B、自助餐 C、正式宴会 D、快餐

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第2题

[判断题] 西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。

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第3题

[单选题] 下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。

A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅 B、扒房的色彩多以暖色调为主 C、扒房服务员以男性为主 D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

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第4题

[判断题] 个人套菜菜单一般多见于中、西餐快餐厅，而多人套餐菜单常见于各类餐桌服务式餐厅。

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第5题

[判断题] 风化和剥蚀产生的碎屑物质是以化学搬运为主，而溶解物质多以机械搬运为主。

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第6题

[单选题] 下列餐饮企业中机构多以中档偏下的消费群体为市场目标的是（）

A、火锅店 B、家庭餐馆 C、快餐店 D、食街和小吃店

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第7题

[] A柱因碰撞产生的损伤多以整形修复为主。

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第8题

[判断题] 13世纪末到16世纪西方人关于东南亚的作品多以旅行记、游记为主。

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第9题

[判断题] 20世纪香港综合动作片多以刻画处于社会底层的大众英雄为主。

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