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【判断题】

洋葱在食用时不可过量，因为其含挥发性物质多，易产生气体，过量食用后会胀气。

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第1题

[判断题] 因为酚是挥发性物质，在蒸馏水样时，收集馏出液为水样体积的90%即可测定。

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第2题

[单选题] 肉鱼样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（）。

A、不可挥发性氮 B、挥发性总氮 C、挥发性盐基总氮 D、挥发性食物氮

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第3题

[判断题] 构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。

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第4题

[单选题] （）的精油其香味持续性最差。

A、高度挥发性 B、中度挥发性 C、低度挥发性 D、无挥发性

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第5题

[判断题] 牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。

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第6题

[判断题] 由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。

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第7题

[填空题] 挥发性易燃材料不得装在（）容器内或存放在（）仓库内。装过挥发性油剂及其他易燃物质的容器，应及时退库，并存放在距建筑物不小于（）m的单独隔离场所

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第8题

[单选题] 《大气污染防治法》规定，生产、（）、销售和使用含挥发性有机物的原材料和产品的，其挥发性有机物含量应当符合质量标准或者要求。

A、运输 B、进口 C、存储 D、出口

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第9题

[单选题] 根据挥发时间的长短又可分为：高挥发性，低挥发性和（）

A、中挥发度 B、中挥发性 C、慢挥发性 D、中等油

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