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【判断题】

大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一，因首创于广东顺德大良镇而得名。

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更多“大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一，因首创于广东顺德大良镇而得名。”相关的问题

第1题

[多选题] 以下属于粤菜的代表菜品的是（）

A、脆皮乳猪 B、大良炒鲜奶 C、糖醋鱼 D、宫保鸡丁

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第2题

[判断题] 大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。

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第3题

[判断题] 白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。

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第4题

[单选题] 粤菜由广东菜（）东江菜组成

A、潮汕菜 B、客家菜 C、中山菜 D、深圳菜

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第5题

[单选题] 大良炒鲜奶牛奶的浓度以（）为最佳。

A、10％ B、20％ C、30％ D、60％

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第6题

[单选题] 大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。

A、软滑香嫩 B、清香爽口 C、咸香微甜 D、汁浓味厚

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第7题

[单选题] 大良炒鲜奶的配料是在（）放入牛奶中。

A、分次 B、炒奶前 C、炒奶中 D、牛奶凝固时

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第8题

[] 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。

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第9题

[单选题] 制作大良炒鲜奶，放入油的时机以（）为佳。

A、炒制前 B、凝结后 C、成熟后 D、边炒边加入

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