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【单选题】

无论哪种蛋白质分解后的最终产物是（）

A、氨基酸

B、脂肪

C、维生素

D、矿物质

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第1题

[填空题] （）是血红蛋白分解代谢后的还原产物，是一个直链的四吡咯化合物，属于二烯胆素类。

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第2题

[] 气焊时氢气孔中氢的来源是乙炔分解和燃烧后的产物，其次是焊丝和焊件表面上的杂质以及熔剂和空气中的（）。

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第3题

[简答题] 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率，必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高？

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第4题

[填空题] 创伤和感染后的基本代谢反应有能量代谢（）、蛋白质分解代谢（）、糖代谢（）、体重（）。

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第5题

[单选题] 蛋白质在受到食品中动植物组织酶以及微生物酶作用下，发生分解，下面哪种不是其主要分解产物：（）

A、醇 B、胺 C、酮 D、硫醇

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第6题

[填空题] 有两种蛋白质，一种经末端分析得知含两个N-末端，用SDS电泳显示两条带，说明此蛋白质含有（）个（）亚基；另一蛋白质用巯基乙醇处理后，SDS电泳显示一条带，则该蛋白质的结构特点是（）。

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第7题

[] 在蛋白质、糖类、脂肪三大营养物质的代谢中，分解的最终产物内均有（）

A、A.水和尿素 B、B.水和二氧化碳 C、C.尿素 D、D.水、二氧化碳和尿素

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第8题

[填空题] 蛋白质水解的最终产物是（）。

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第9题

[单选题] 下列哪种蛋白质以翻译后运转机制转运（）

A、免疫球蛋白 B、激素 C、过氧化物酶体 D、水解酶

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