A、正规式餐厅
B、风味餐厅
C、专门化餐厅
D、标准化餐厅
A、点菜餐厅 B、团体餐厅 C、特色餐厅 D、自助餐厅
A、风味餐厅 B、特殊餐厅 C、风情餐厅 D、主题餐厅
A、A.点菜餐厅 B、B.团体餐厅 C、C.特色餐厅 D、D.自助餐厅
A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类 B、风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务 C、风味餐厅的规模较大 D、风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大
A、餐厅的装饰风格 B、经营特色 C、就餐的形式 D、客人的个别要求 E、餐厅员工的素质高低
A、宴会菜单 B、包餐菜单 C、零点菜单 D、特色菜单
A、客人喜好 B、餐饮类型 C、座位数目 D、厨房特色
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