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【单选题】

湘菜的代表名菜之一是（）。

A、水晶肴肉

B、羊方藏肉

C、碧螺虾仁

D、腊味合蒸

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第1题

[多选题] 湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

A、九转大肠 B、发丝百叶 C、鸡茸金丝笋 D、松鼠桂鱼 E、霸王别姬

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第2题

[单选题] 剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）

A、鲁菜 B、粤菜 C、湘菜 D、川菜

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第3题

[单选题] 锅烧肘子是哪一菜系的名菜（）

A、鲁菜 B、粤菜 C、湘菜 D、川菜

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第4题

[单选题] “佛跳墙”是（）中最著名的古典名菜，相传始于清道光年间。

A、苏菜 B、闽菜 C、川菜 D、湘菜

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第5题

[单选题] 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。

A、川菜 B、湘菜 C、闽菜 D、鲁菜

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第6题

[多选题] 中国的四大名菜为（）。

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第7题

[单选题] 闽菜的代表名菜之一是（）。

A、毛血旺 B、酸菜鱼 C、佛跳墙 D、红椒腊牛肉

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第8题

[多选题] 下列菜肴中，属于湘菜名菜的有（）。

A、地三鲜 B、芙蓉鲫鱼 C、剁椒鱼头 D、麻婆豆腐

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第9题

[] 谭家菜的代表名菜之一是（）。

A、A.黄焖鱼翅 B、B.蟹酿橙 C、C.东坡脯 D、D.莲花鸡签

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