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【单选题】

西兰花又名绿菜花或（）

A、茎用甘蓝

B、花椰菜

C、茎椰菜

D、结球甘蓝

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第1题

[多选题] 青花菜又称（）

A、绿菜花 B、西兰花 C、花椰菜 D、茎椰菜

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第2题

[] 菜花又名（），在西餐中常常用来制作冷菜和配菜等。

A、A.芜菁 B、B.甘蓝 C、C.花椰菜 D、D.西兰花

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第3题

[单选题] 西兰花是（）的变种。

A、莴苣 B、花椰菜 C、菜花 D、甘蓝

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第4题

[单选题] 菜花原产于南欧，是（）的一个变种。

A、莴苣 B、西兰花 C、芜菁 D、甘蓝

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第5题

[单选题] 交公路发[2009]784号文件中登记的鲜活农产品品种目录中，以下哪种不属于鲜活农产品（）

A、菜花 B、西兰花 C、秋葵 D、茭白

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第6题

[判断题] 制作焗西兰花荷兰汁时，西兰花应先放入盐水中煮熟。

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第7题

[判断题] 制作焗西兰花荷兰汁时，西兰花应先放入冷水中煮熟。

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第8题

[判断题] 腰豆西兰花中，西兰花是130克，腰豆30克。

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第9题

[单选题] 如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是（）”。

A、1：0.8 B、80% C、400 D、1千克得800克

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