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【单选题】

依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。

A、滑炒

B、水炒

C、糖炒

D、烹炒

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更多“依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。”相关的问题

第1题

[判断题] 炒制法依据油温的高低和用油量的多少，可分为：滑炒、爆炒、煸炒、软炒等技法。

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第2题

[单选题] 炒制法按油温和油量划分，可分为（）。

A、滑炒 B、爆炒 C、煸炒 D、以上都是

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第3题

[多选题] 变压器油位的变化与变压器（），周围环境温度，冷却系统运行数量及变压器的渗漏油等因素有关。

A、油量的多少 B、油温的高低 C、所带负荷的大小 D、油凝固点

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第4题

[填空题] 按照调查的组织方式的不同，试点调查法可分为（）和（）试点；根据试点环境不同，试点调查可分为（）和（）试点。

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第5题

[] 高温保藏法可分为巴斯德消毒法、煮沸消毒法和高温高压灭菌法几种。

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第6题

[多选题] 依据填答人的不同，问卷法可分为（）。

A、自填问卷法 B、访谈问卷法 C、邮寄问卷法 D、发送问卷法 E、集中填答

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第7题

[多选题] 依据填答人的不同，问卷法可分为（）

A、自填问卷法 B、访谈问卷法 C、邮寄问卷法 D、发送问卷法 E、集中填答

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第8题

[单选题] 油锅加热中，要控制油温和油量，面点师也不得离开（）。

A、原料 B、厨房 C、面案 D、炉灶

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第9题

[判断题] 头脑风暴法可分为直接头脑风暴法和间接头脑风暴法。

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