题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友 发布时间: 【填空题】 ()主要用于蔬菜,目的是()和(),防止酶促褐变和微生物污染,常用热水或蒸汽漂烫法。对水果,为破坏酶活性,(),防止褐变,往往需将其在糖液或Vc中进行()处理。 查看正确答案