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提问人:网友 发布时间:
【填空题】

()主要用于蔬菜,目的是()和(),防止酶促褐变和微生物污染,常用热水或蒸汽漂烫法。对水果,为破坏酶活性,(),防止褐变,往往需将其在糖液或Vc中进行()处理。

更多“()主要用于蔬菜,目的是()和(),防止酶促褐变和微生物污染,常用热水或蒸汽漂烫法。对水果,为破坏酶活性,(),防止褐变,往往需将其在糖液或Vc中进行()处理。”相关的问题
第1题

A、促进生长  B、防止老化  C、增强抗逆性  D、防止徒长  

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第2题

A、加盖密闭为了防止细菌进入  B、加盖密闭为了防止空气进入器皿,影响乳酸菌繁殖  C、加盖密闭防止蔬菜减少水分损失  D、加盖密闭没有任何作用  

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第7题

A、防止变色  B、洗净泥土  C、去除杂质  D、增加口感  

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