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【判断题】

服务员会从你的左边上菜、斟酒。

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第1题

A、左边  B、右边  C、后面  

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第2题

A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务  B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务  C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务  D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务  

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第3题

A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务  B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务  C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务  D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务  

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第4题

A、斟酒操作技术动作正确、迅速、优美、规范,往往给宾客留下美好印象  B、斟酒前,用干净巾布将瓶口擦拭干净  C、斟酒服务时,务员站在客人左侧或右侧进行斟倒  D、斟酒方法一般有两种,一种是托盘端托斟酒,一种是徒手斟酒  

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第5题

A、A.不好意思打扰一下  B、B.上菜  C、C.现在上菜  D、D.请让一下  

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第7题

A、服务程序控制  B、上菜时机控制  C、环境布置  D、意外事件控制  E、斟酒时机  

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第9题

A、餐馆经理雇佣了五个务员  B、Food critic在报纸上发表有关餐馆专栏  C、银行柜员机将现金提供给顾客购买午餐  D、务员拿来菜单,下单,上菜  E、务员业余在外打工  

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