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【单选题】

饴糖可提高制品的滋润性和弹性，起（）作用。

A、松酥

B、酥脆

C、绵软

D、质硬

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第2题

[单选题] 蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。

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第3题

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第4题

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[单选题] 牛乳可提高面点制品的（），改善主坯的性能。

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第9题

[单选题] 下列软件特性中相互矛盾的是（）

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