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【判断题】

中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。

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更多“中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。”相关的问题

第1题

[判断题] 中国菜肴总的特点是：色、香、味、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹调技法变化多端，运用灵活。

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第2题

[判断题] 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。

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第3题

[] 泰国饮食文化虽然受西方的影响较多，但与中国菜也存在同质之处，以下说法哪种正确？（）

A、A.稻米、鱼虾等食材的运用 B、B.烤、炒等烹调方式 C、C.常吃咖喱菜肴

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第4题

[单选题] 菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。

A、灵魂 B、口味 C、质感 D、风味

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第5题

[单选题] 少司与菜肴主料（）是西餐烹调的一大特点。

A、分开烹调 B、同时烹调 C、在一起加热 D、由同一名厨师制作

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第6题

[单选题] 口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。

A、基本 B、主要 C、首要 D、重要

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第7题

[单选题] 菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。

A、调味 B、烹调 C、腌渍 D、加热

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第8题

[判断题] 中国人重视菜肴的营养，而西方人则更重视菜肴的色香味形。

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第9题

[判断题] 外商投资企业是中国企业，所以其在中国境内的所得都要向中国政府缴纳所得税。（）

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