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【判断题】

奶油少司的浓度是60度以上为半流体。

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第1题

[单选题] 奶油少司在60度以上为（）

A、流体 B、半流体 C、固体 D、半固体

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第2题

[] 布朗少司在60度以上为半流体。

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第3题

[单选题] 奶油少司在（）以上为半流体。

A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃

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第4题

[单选题] 布朗少司在60度以上为（）

A、流体 B、半流体 C、固体 D、半固体

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第5题

[单选题] 番茄少司的形态应为（）

A、流体 B、半流体 C、固体 D、半固体

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第6题

[单选题] 布朗少司在（）以上为半流体。

A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃

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第7题

[单选题] 标准的龙虾浓汤的形态是（）。

A、流体 B、60℃以上时为流体 C、60℃以上时为半流体 D、30℃以上时为流体

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第8题

[单选题] 标准的海蟹浓汤的形态为（）。

A、常温下为流体 B、60℃以上时为流体 C、60℃以上时为半流体 D、30℃以上时为流体

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第9题

[单选题] 绿色少司的主要原料是（）、菠菜泥、蕃芫荽末、他拉根等。

A、奶油少司 B、马乃司少司 C、荷兰少司 D、薄荷少司

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