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【单选题】

布朗少司在60度以上为（）

A、流体

B、半流体

C、固体

D、半固体

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第1题

[] 布朗少司在60度以上为半流体。

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第2题

[单选题] 布朗少司在（）以上为半流体。

A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃

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第3题

[单选题] 奶油少司在60度以上为（）

A、流体 B、半流体 C、固体 D、半固体

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第4题

[单选题] 奶油少司在（）以上为半流体。

A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃

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第5题

[单选题] 班尼士少司是以（）为基础制作的少司。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、荷兰少司 D、黄油少司

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第6题

[单选题] 普鲁旺少司是以（）为基础制作的少司。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、荷兰少司 D、番茄少司

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第7题

[单选题] 马德拉酒少司是以（）为基础衍变出的少司。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、荷兰少司 D、番茄少司

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第8题

[单选题] 在制作奶油炸虾球时，应使用（）

A、稀奶油少司 B、稀布朗少司 C、稠奶油少司 D、稠布朗少司

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第9题

[单选题] 下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）

A、红酒少司 B、班尼士少司 C、莳萝少司 D、番茄少司

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