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【单选题】

在制作奶油炸虾球时，应使用（）

A、稀奶油少司

B、稀布朗少司

C、稠奶油少司

D、稠布朗少司

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更多“在制作奶油炸虾球时，应使用（）”相关的问题

第1题

[判断题] 制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。

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第2题

[判断题] 制作奶油炸虾球时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。

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第3题

[单选题] 制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆橄榄 D、炸土豆丝

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第4题

[单选题] 奶油炸虾球的特点应是（）

A、外焦里嫩 B、松软鲜嫩 C、软嫩多汁 D、脆嫩爽滑

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第5题

[单选题] 奶油炸虾球是（）

A、英式菜 B、法式菜 C、俄式菜 D、意式菜

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第6题

[] 保留虾壳，去除虾肠的加工方法适宜制作（）。

A、A.铁扒大虾 B、B.煎虾排 C、C.炸虾球 D、D.烩海鲜

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第7题

[单选题] 保留虾壳，去虾肠的加工方法适宜（）菜肴的初加工。

A、铁扒大虾 B、煎虾排 C、炸虾球 D、烩海鲜

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第8题

[单选题] 在用虾为原料制作菜肴时，托大班幼儿不适宜吃（）。

A、虾球 B、虾仁 C、整只虾 D、虾丸

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第9题

[单选题] 烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→（）成菜。

A、收汁 B、烹汁 C、调味 D、定色

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