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【填空题】

巴氏杀菌按工艺参数的控制不同可分为（）、（）、（）。

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第1题

[判断题] GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

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第2题

[多选题] 液态乳杀菌工艺有（）

A、巴氏杀菌 B、超巴氏杀菌 C、灭菌

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第3题

[多选题] 巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（）。

A、全脂乳 B、半脂乳 C、脱脂乳 D、稀奶油

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第4题

[简答题] 请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。

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第5题

[填空题] 巴氏杀菌工艺段的预热温度是（）。

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第6题

[] 汇票按三个当事人的居住地不同可分为（）汇票和（）汇票；按付款时间不同可分为（）汇票和（）汇票：按收款人的不同可分为（）汇票和（）汇票；按付款人和出票人的不同可分为商业汇票和银行汇票；按是否附有单据可分为（）和（）汇票；按使用的货币不同可分为（）汇票和（）汇票。

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第7题

[填空题] 金属材料的工艺性能按工艺方法不同可分为（）、（）、（）、（）等

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第8题

[单选题] 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

A、能杀死全部细菌 B、杀菌温度通常不超过100℃ C、能将致病菌杀死 D、B+C

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第9题

[多选题] 在流水施工中，按其作用不同一般可分为（）参数。

A、工作面 B、工艺参数 C、空间参数 D、流水强度 E、时间参数

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