搜题

【判断题】

新鲜肉的表面有一层风干的表皮，肉汁有黏液。

查看正确答案

更多“新鲜肉的表面有一层风干的表皮，肉汁有黏液。”相关的问题

第1题

[判断题] 新鲜肉的表面有一层微干的表皮，肉汁透明。

点击查看答案

第2题

[判断题] 一般挑选葡萄时，藤条青绿、表面有一层白粉的葡萄，其新鲜度越低。

点击查看答案

第3题

[单选题] 不新鲜肉的特点是（）。

A、有一种固有的香味 B、表面微湿有干膜 C、肉色淡红发光 D、指压时没有弹性

点击查看答案

第4题

[填空题] 根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。

点击查看答案

第5题

[多选题] 淡水新鲜鱼的特征有（）。

A、鱼眼澄清而透明 B、鳃颜色鲜红或粉红 C、鱼表皮上黏液较少，体表清洁 D、鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味

点击查看答案

第6题

[单选题] 从外观上判断，新鲜肉（）

A、表层微干，有光泽 B、表层微干，无光泽 C、表层微湿，有光泽 D、表层微湿，无光泽

点击查看答案

第7题

[] 新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（）似的粉末。

A、A、白霜 B、B、灰白霜 C、C、暗霜 D、D、绿霜

点击查看答案

第8题

[判断题] 新鲜的家禽嘴部软化，有光泽，有黏液。

点击查看答案

第9题

[单选题] 下列属于新鲜肉特征的是（）。

A、肌肉外表湿润、沾手 B、指压后凹陷不能完全恢复 C、色泽红润、有光泽 D、气味略带氨味或酸味

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服