【单选题】
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )
A、食品变性
B、食品变化
C、食品酸败
D、食品腐败变质
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第7题
A、A.可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫 B、B.可杀死寄生在食品表面和内部的病原微生物 C、C.可抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用 D、D.使瓜果推迟成熟，延长寿命和货架期 E、E.使水产品、禽肉食品防腐烂，延长使用期等
