搜题

【单选题】

干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。

A、煮发

B、漂发

C、盐发

D、浸发

查看正确答案

更多“干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。”相关的问题

第1题

[填空题] 根据媒介物质性质的不同，涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和（）。

点击查看答案

第2题

[] 下列干料需用焖发的方法发制的是（）。

A、A.香菇 B、B.口蘑 C、C.干贝 D、D.鱼翅

点击查看答案

第3题

[单选题] 干料泡发方法主要有（）、油发、碱发和盐发。

A、水发 B、煮发 C、浸发 D、热水发

点击查看答案

第4题

[判断题] 干料的涨发，也叫干菜泡发，就是将干料通过各种方法进行泡发，使其质地松软，恢复原来状态。

点击查看答案

第5题

[单选题] （）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。

A、煮发 B、泡发 C、浸发 D、蒸发

点击查看答案

第6题

[判断题] 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。

点击查看答案

第7题

[多选题] 干料正式涨发的方法主要有（）。

A、碱溶液浸发 B、煮、焖 C、蒸、泡 D、油炸 E、（盐）炒

点击查看答案

第8题

[判断题] 油发是干料泡发的基本方法。

点击查看答案

第9题

[] 冷水（）是把干料用冷水浸泡，使其慢慢回软的方法。

A、A.浸发 B、B.焖发 C、C.蒸发 D、D.泡发

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服